Nos menus

 

Le menu « Découverte » : 24,00€

 

Entrées

Oeuf mollet / Soupe coco et épices / Râpé de haddock

Boudin noir croustillant / Pomme de terre en siphon / Compotée de Pink Lady au thym

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Plats

Seiche frite / Sauce Sobrasada / Polenta crémeuse aux crevettes

Filet de dinde aux champignons / Soja / Purée de panais à l'huile de noisette / Pomme Anna

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Desserts

Crème chocolat au lait / Biscuit cacao / Blé noir / Sorbet passion

Brunoise pomme-concombre / Crumble noix / Ecume yaourt / Sorbet Granny Smith-Estragon

Assiette de fromages

 

 

Le menu « Gourmand » : 29,00€

Choix parmi l'ensemble de la carte

 

Entrées

Foie gras / Patate douce / Croustillant au grué de cacao / Confit orange-Espelette

Rillettes de poulet au piquillos / Bouillon iodé / Toasts au safran

Oeuf mollet / Soupe coco et épices / Râpé de haddock

Boudin noir croustillant / Pomme de terre en siphon / Compotée de Pink Lady au thym

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Plats

Merlu / Noilly Prat / Purée de panais à l'huile de noisette / Carottes d'antan

Seiche frite / Sauce Sobrasada / Polenta crémeuse aux crevettes

Mignon de porc / Croûte parmesan / Jus de veau / Pomme maker

Pavé de bœuf de race / Jus de veau / Pomme Anna (sup. 4,00€)

Filet de dinde aux champignons / Soja / Purée de panais à l'huile de noisette / Pomme Anna

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Desserts

 "La Dariole" : coulant au chocolat Valrhona / Mousse philadelphia / Glace fève de tonka

Tarte Yuzu / Meringue / Sorbet pomelo / Poivre de Kampot (Cambodge)

Brunoise pomme-concombre / Crumble noix / Ecume yaourt / Sorbet Granny Smith-Estragon

Crème chocolat au lait / Biscuit cacao / Blé noir / Sorbet passion

Assiette de fromages

 

Le menu « Dégustation » : 33,00€

Ce menu est à commander en duo...

 

L’Entrée

Choix parmi toutes les entrées de la carte

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Le Poisson

Seiche frite et sauce Sobrasada

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La Viande

Filet mignon de porc, croûte au parmesan et jus de veau

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Pré dessert

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Le Dessert

Choix parmi tous les desserts de la carte

 

 

Information : tous les plats sont aussi disponibles "à la carte"

FERMETURE

LE MERCREDI 8 MAI

 
 
 
 

VENTE DE FOIE GRAS A EMPORTER

8.00€ LES 100G

 

 

CAVE A VIN

Environ 50 références mesdames, mesdemoiselles, messieurs...

Venez gouter !

 

Tous nos vins sont disponibles en vente à emporter !!